Kalabaza-krema parmesano gaztarekin
- 35 minutu
- 2 errazio
- Zailtasuna: erreza
Osagaiak
- 400 g kalabaza
- 2 porru
- 2 azenario
- Patata 1
- Belaredo kimu aromatikoak, zure gustuaren arabera (albaka, oreganoa, etab.)
- 8 goilarakada olio
- 3 goilarakada ozpin
- Goilarakada bat ezti
Elaborazioa
Kalabaza, porruak, azenarioa eta patata zuritu, garbitu eta zati itzazu.
Lapikoan olioa jar ezazu, berotu ezazu eta barazkiak botazkiozu. 3 minutos sueztitu itzau.
Barazki-salda gehituiozu eta gatzpipertu ezazu. Lapikoari estalkia jarriozu eta su erdian 20 minutuz egosten utzi.
Bitartean, gazta parmesarra birrindu ezazu eta geroko gorde.
Barazkiak egosita daudenean, irabiagailuan sartu eta krema homogeneo egon arte birrindu ezazu.
Errazio bakoitzari parmesano birrindu pixka bat gehituiozu zerbitzatzeko.
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Crema de calabaza con parmesano
- 35 minutos
- 2 raciones
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- 400 grs de calabaza
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 patata
- Brotes o hierbas aromáticas al gusto (albahaca, orégano…)
- 8 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de miel
Elaboración
Pela, limpia y trocea la calabaza, los puerros, la zanahoria y la patata.
Añade el aceite a una cazuela, calienta y vete añadiendo las verduras. Rehoga durante 3 minutos.
Añade el caldo de verduras y salpimenta. Pon la tapa y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio.
Mientras, ralla el queso parmesano y reserva en un cuenco.
Una vez la verdura esté cocida, tritura con la batidora hasta que la crema esté homogénea.
Sirve cada ración añadiendo un poco de parmesano rallado al final.