La carne de gallina es más sabrosa
Siempre nos pasa lo mismo. Vayamos a donde vayamos, lo primero que llama la atención de la gente es la palabra gallina.
Con el paso de los años, la gallina, una carne que antes era muy apreciada, ha ido poco a poco desapareciendo de nuestras cocinas. El recuerdo del aroma a un buen caldo de gallina se ha ido difuminando mientras que la cría de pollos a gran escala se hacía cada vez más económica.
La gallina tiene una carne más tersa, lo que requiere tiempos largos de cocción. Sin embargo, con la receta adecuada, revela todo su potencial. Es una carne muy nutritiva, alta en proteína y, sobre todo, con sabor, mucho sabor.
Gallina vieja, buen caldo.
Es un caldo natural porque está hecho a la vieja usanza, con ingredientes frescos y a fuego lento. Dejamos reposar el caldo y lo desengrasamos por completo. El resultado es este caldo natural y clarificado, con un sabor limpio y sin impurezas. No has probado otro igual, te lo garantizamos.
Puedes usarlo para cocinar o disfrutarlo calentito en una taza.
Hacemos estas hamburguesas con pechuga de gallina campera. Al ser la parte más magra, el resultado son estas hamburguesas muy bajas en grasa y altas en proteína.
Tenemos tres recetas a las que añadimos verdura cocida en caldo de gallina: con cebolla, con puerro y con zanahoria. La verdura le aporta sabor y jugosidad sin necesidad de añadir aditivos ni sal en exceso.
Para los aficionados al queso también tenemos una receta especial con queso Idiazabal, elaborado con leche cruda de oveja.
Guárdate unos tarros de estas conservas de albóndigas en la despensa, te sacarán de más de un apuro.
Estas albóndigas están elaboradas con pechuga de gallina campera y con la cebolla que previamente hemos cocinado con caldo. Están riquísimas y, además, son muy bajas en grasa y altas en proteína. Nutriscore A, ¡nada menos!
Esta cebolla ha estado varias horas cociéndose en el caldo de gallina. Después la escurrimos y la confitamos.
Es el acompañamiento ideal para carnes, quesos y patés. Además, combina muy bien con nuestra hamburguesa de gallina.
Estas familias que trabajan la tierra y crían a sus animales con mimo son nuestros proveedores. El baserri es su modo de vida, lo que les permite producir alimentos respetando y protegiendo nuestro entorno natural. Toda la carne y verdura que utilizamos está producida a menos de 100 kilómetros de nuestra fábrica de Elorrio.
El 100% de las gallinas que utilizamos con camperas, son las que ponen huevos Eusko Label, ecológicos o Reyno Gourmet. Se crían en pequeñas granjas locales con acceso constante al prado y están certificadas en bienestar animal.
Las gallinas que nosotros utilizamos son más que camperas, son las que ponen los huevos Eusko Label, ecológicos o Reyno Gourmet.
Las llaman feas, pero la belleza de nuestras verduras está en su interior. Nos preocupamos por recoger la parte de la producción que los pequeños productores no pueden vender.
Utilizamos la falda y los huesos carnosos de vacuno granjas locales.
Nuestra fábrica funciona con placas solares. Además, hemos sido declarados empresa innovadora por nuestra forma de producir utilizando la menor cantidad posible de energía.
Queremos que puedas reconocer todos los ingredientes que aparecen en nuestras etiquetas.
Cocinamos a fuego lento con ingredientes frescos y naturales.
Nada más.
Queremos que puedas reconocer todos los ingredientes que aparecen en nuestras etiquetas.
Cocinamos a fuego lento con ingredientes frescos y naturales.
Nada más.
¿Dónde comprar?
Lo que dicen de nosotros
Blog
Siempre nos pasa lo mismo. Vayamos a donde vayamos, lo primero que llama la atención de la gente es la palabra gallina.
Hoy en día son pocas las personas que están familiarizadas con comer gallina. Lo que para nuestros ancestros era costumbre se ha
Esta receta además de sana es sabrosa y muy fácil de preparar.
El pisto se puede preparar con antelación y en momento de la cena simplemente calentar mientras se hacen las hamburguesas
Esta sopa con verduras, además de muy saludable, es saciante y diurética. Si te animas a cenarla 2 ó 3 días por semana pronto te sentirás como una pluma!.
Siempre nos pasa lo mismo. Vayamos a donde vayamos, lo primero que llama la atención de la gente es la palabra gallina. -¿vendéis huevos? Nos suelen preguntar. Es algo que tenemos muy interiorizado:
Hoy en día son pocas las personas que están familiarizadas con comer gallina. Lo que para nuestros ancestros era costumbre se ha convertido en poco menos que un plato exótico. ¿Qué ha pasado?
Esta receta además de sana es sabrosa y muy fácil de preparar.
El pisto se puede preparar con antelación y en momento de la cena simplemente calentar mientras se hacen las hamburguesas
Esta sopa con verduras, además de muy saludable, es saciante y diurética. Si te animas a cenarla 2 ó 3 días por semana pronto te sentirás como una pluma!.
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |