Local, sano y sostenible

Caldo de gallina

Cocinado a fuego lento con gallina campera de granjas familiares locales.
Utilízalo para dar sabor a tus platos o para disfrutarlo solo.

Nuestro baserri

Nuestro objetivo es producir alimentos saludables aprovechando ingredientes de nuestros pequeños productores locales.
Este baserri es nuestra fábrica.

Nueva receta en el blog

Receta de ensalada de puerros, tomate y aguacate. Descubre como elaborar esta rica ensalada ligera, refrescante y fácil.

Somos Delikatetxe, cooperativa de alimentos saludables elaborados a partir de ingredientes Km0 de productores locales.

Hemos creado esta cooperativa con un propósito claro: reducir el desperdicio de alimentos y apoyar a nuestros productores locales.

Recogemos las gallinas camperas de granjas familiares, esas que ponen los huevos de Eusko Label, Reyno Gourmet y ecológicos, gallinas que hasta ahora se desperdiciaban por ser de granjas pequeñas y tener poca carne.

Recogemos esas gallinas y añadimos carne de vacuno y verduras km0 para producir los alimentos que vas a encontrar aquí.

Ongi etorri eta on egin!

Nuestros productos

Saldabero

Caldo natural y fresco

Para beber, para cocinar

Es un caldo natural porque está hecho a la vieja usanza, con ingredientes frescos y a fuego lento.
Es fresco porque no lo hemos esterilizado, como se hace con el resto de caldos que encontrarás en las tiendas. De esta forma se mantiene todo su sabor y propiedades naturales.
Puedes usarlo para dar sabor a tus guisos y arroces o para disfrutarlo calentito en una taza.

Oilokiak

Burgers magras de gallina

Antes de meter las gallinas al caldo retiramos las pechugas para hacer estas hamburguesas. Al ser la parte más magra de la gallina, el resultado son estas hamburguesas muy bajas en grasa y altas en proteína.

Vuelta y vuelta en la sartén y listo.

Altzaporru

Puerros finos al natural

Aprovechamos toda la parte verde del puerro para hacer el caldo, pero antes separamos el tallo blanco para embotar. Estos puerros se hacen con la parte más tierna del puerro, que conservamos al natural para que los disfrutes como más te guste.

Tipulada

Confit de cebolla cocida en caldo

Esta cebolla ha estado varias horas cociéndose en el caldo de gallina. Después la escurrimos y la confitamos.

Es el acompañamiento ideal para carnes, quesos y patés. Además, combina muy bien con nuestra hamburguesa de gallina.

Elikator

Alimento cocido para perros

La carne de gallina campera es muy sabrosa y nutritiva pero algo dura, así que ¿qué mejor forma de aprovecharla que esta?

Este alimento natural está hecho con la carne de los muslos de la gallina y con la falda de vacuno que deshuesamos a mano. A esto añadimos verdura y semillas para hacerla nutricionalmente completa para nuestros pequeños carnívoros.

Utilizamos ingredientes de pequeños productores locales…

Estas familias que trabajan la tierra y crían a sus animales con mimo son nuestros proveedores. El baserri es su modo de vida, lo que les permite producir alimentos respetando y protegiendo nuestro entorno natural.

…que certifican el bienestar de sus animales…

¿Quién no ha disfrutado alguna vez observando a los animales que pastan en un prado? Así es como queremos que vivan: sueltos, con acceso al exterior y alimentándose de pasto.

…Producimos con energía renovable y reducimos el desperdicio de alimentos.

Nuestras gallinas no son unas gallinas cualesquiera.

Las gallinas que nosotros utilizamos son más que camperas, son las que ponen los huevos Eusko Label, ecológicos o Reyno Gourmet.

Y nuestras verduras tampoco.

Las llaman feas, pero la belleza de nuestras verduras está en su interior. Nos preocupamos por recoger la parte de la producción que los pequeños productores no pueden vender.

Vacuno km0

Utilizamos la falda y los huesos carnosos de vacuno granjas locales.

Energía solar

Nuestra fábrica funciona con placas solares. Además, hemos sido declarados empresa innovadora por nuestra forma de producir utilizando la menor cantidad posible de energía.

Míranos con lupa

Queremos que puedas reconocer todos los ingredientes que aparecen en nuestras etiquetas.
Cocinamos a fuego lento con ingredientes frescos y naturales.
Nada más.

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Cocinamos a fuego lento con ingredientes frescos y naturales.
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Lo que dicen de nosotros

5/5
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Andrea García
Empresa de ejemplo
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Hamburguesa ligera de gallina con pisto

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